Nato ad Aci Sant'Antonio il 29 giugno 1967, Giuseppe Pietro Paolo Pennisi  è stato ordinato Diacono permanente il 28 giugno 2021 presso la Cattedrale di Acireale "Maria SS. Annunziata" da S. Ecc. Rev.ma Mons. Antonino Raspanti.

Sposato e padre di due figlie, lavora come ragioniere presso una ditta privata locale.

Intraprende nel 2015 il cammino per il diaconato permanente e riceve l'Ammissione all'Ordine Sacro il 6 gennaio 2018, ricevendo negli anni a seguire il ministero di Lettore e Accolito. Il 15 dicembre 2020 conclude gli studi conseguendo la laurea in scienze religiose.

Da sempre impegnato a collaborare in questa parrocchia, che è quella di origine, prima come laico e dopo da Diacono fino al 16 novembre 2025.

Nominato dal Vescovo componente del C.D.A. della Casa del Clero O.A.S.I. Maria SS. Assunta in Aci Sant'Antonio per il triennio 2020-2023 e rinnovato fino al 2026, svolge il suo servizio in sostegno della struttura e dei sacerdoti anziani li residenti.

Da maggio 2024 è membro del Consiglio Pastorale diocesano per il quinquennio 2024 - 2029.

Dal 17 novembre 2025 viene inviato, dal Vescovo, a svolgere servizio come collaboratore parrocchiale presso la Parrocchia Santa Maria La Stella in Aci Sant'Antonio.